Deze menu's serveren wij enkel op vrijdag- en zaterdagavond

Wintermenu

Handgepelde grijze garnalen met butternut, kwartelei en wasabi
of
Assortiment oesters

***
Sint-Jacobsnoot met bloemkool, schorseneer, Parmezaan
en crunch van romanesco en pistache
of
Gegratineerde oesters met champagnesaus

***
Zeeduivel en langzaam gegaarde varkenswang, topinamboer,
boschampignong en krieltjes
of
Lauwwarme Canadese kreeft met savooikool,
sabayon van chorizo en enoki(+ € 12)

***
Dessert naar keuze
of
Kaasbord(+ € 4)

€65

 

 

Wintermenu met zeevruchten

Handgepelde grijze garnalen met butternut, kwartelei en wasabi
 

***
Zeevruchtenschotel Oesterbar
Assortiment oesters, tapijtschelpen (Palourdes) , clams,
kreukels en wulken, langoustines, koningsgarnalen en grijze garnalen
of
Zeevruchtenschotel Royal (minimum 2 cts, + € 20 per persoon)
= zeevruchtenschotel Oesterbar + ½ Canadese kreeft per persoon

***
Dessert naar keuze
of
Kaasbord (supplement € 4)

€69